Les épices au Maroc

L E S É P I C E S

1 - Mélange Épices

2 -Épices

3 - Olives

4 - Mélange Epices

Les épices :

Sur tous les marchés des petites villes comme dans les souks, comm au Mellah, les épices sont au rendez-vous. Ils sont, la plupart du temps, présentés en vrac comme ici sur les photos. Alors que ce soit à Agadir, Marrakech, Casablanca ou bien dans les souks des petites villes leur présentation est la même. Pas d'emballages, et tout cela se fait à l'air libre. Rien à voir avec les précautions d'hygiène comme en France ou dans les pays européens. Pour autant il n'y a pas plus de malades qu'ailleurs, à croire donc que l'excès en tout est un défaut. Ils sont simplement immunisés contre les microbes et cela ressemble toujours aux années 50 en France ou la machine à laver, le réfrigérateur et autres n'existaient pas. Cela n'empêchait pas les populations de vivre et d'être aussi heureuses que de nos jours. Ces marchés ressemblent aussi aux marchés de France il y a 50 ans. Comme les autres pays ils évolueront simplement parce qu'il faut toujours avancer !